简介：

• 总部位于新加坡的 Next Gen Foods在有史以来植物肉类公司中最大的 A 轮融资，共筹集了 1 亿美元。新投资者包括 Alpha JWC、EDBI 和 MPL Ventures；淡马锡、GGV Capital、K3 Ventures 和 Bits x Bites追投。Next Gen Foods 计划将这笔资金用于向美国扩张，以及研发新的可持续食品。该公司的总资金现已超过 1.3 亿美元。
• Next Gen 的 Tindle是一种具有多种应用的鸡肉模拟物，现已在 12 家美国餐厅发售。费城汽车旅馆炸鸡店用 Tindle 制作的炸鸡三明治也可以通过 Goldbelly 在美国范围内购买。从今天开始，Tindle 还可以通过 Dot Foods 向全国的食品服务分销商提供，也可以通过 FoodServiceDirect.com 和旧金山湾区的 Cheetah 直接购买。
• 鸡肉类似物越来越受欢迎，主要植物 和发酵公司的几款新产品进入商店和菜单。Tindle 已经在新加坡、香港、澳门、吉隆坡、阿拉伯联合酋长国和阿姆斯特丹的餐厅广受欢迎。

洞察：

Next Gen Foods 正在蓬勃发展。它重复了种子轮融资壮举，获得的金额超过任何其他植物性肉类公司。它将成为下一个潜入美国餐厅场景的肉类替代品。围绕 Tindle的炒作是巨大的，但 Next Gen Foods 的期望也是如此：首席执行官兼联合创始人 Andre Menezes 在去年接受采访时表示，该公司将美国视为 Tindle 的最大市场。

这次筹款和宣布的扩张肯定会启动这种扩张。关于这笔资金的一份新闻稿表明，Tindle 现在在旧金山和纽约的三家餐厅、洛杉矶和费城各两家以及迈阿密和加利福尼亚纳帕谷的一家餐厅都有售。未来几个月，它将在更多美国城市的餐厅首次亮相，包括迈阿密和德克萨斯州奥斯汀。 

随着 Dot Foods、FoodServiceDirect.com 和 Cheetah 的新供应，为 Tindle 提供服务的地方数量很快就会增加。这种增长将与公司在全球的业绩保持一致。下一代首席财务官 Rohit Bhattacharya 在一份声明中表示，在推出后的一年内，Tindle 已在三大洲的 200 多家餐厅菜单中首次亮相。

此次筹款也将帮助 Next Gen Foods 实现其下一件大事。部分资金将用于该公司的新研究中心，该中心将于今年晚些时候在新加坡开业。它是与食品技术创新中心 （由淡马锡新的亚洲可持续食品计划和新加坡食品与生物技术创新研究所赞助的研发中心）合作开发的，将为下一代食品提供研究空间和设备，以发现下一个 Tindle。该公司还将利用部分资金增加其在美国和新加坡的研发团队。

Tindle 遵循 Impossible Foods 设定的道路，该公司于 2016 年开始逐步推出其 Impossible Burger，并逐步推出餐饮服务。经过多年的介绍，首先在独家餐厅，然后在更多主流餐馆，Impossible Burger于 2019 年成为零售产品。

然而，Tindle 可能被证明比 Impossible Burger 更通用。虽然 Impossible Burgers 在食谱中表现得像碎牛肉，但 Tindle 是作为冷冻面团出售的，可以手工塑造成不同的形状。它被用于各种应用——三明治、鸡块、烤肉串——并以多种方式制备。这种清洁标签的鸡肉类似物含有一种名为 Lipi 的专有成分，它是一种独特的葵花籽油和天然香料混合物，不仅增加了 Tindle 的鸡肉风味，而且还带来了消费者对鸡肉所期望的那种脂肪质地和多汁性。

虽然其他鸡肉类似物开始出现在全国的餐馆中——比如Beyond Meat 的鸡肉招标以及最近在Panda Express 和肯德基推出的其他基于植物的产品——但 Tindle 的独特准备方式可以让它更上一层楼。Tindle 可以制成由美食厨师准备的更高端的全切应用，以及由 QSR 销售的更标准的食物和小点心。随着 Tindle 进入美国市场，本已具有竞争力的鸡肉替代品市场可能会将其产品开发和创新提升几个档次。D2CBrand.com