简介：
- 无动物乳酪公司 Change Foods将其种子轮融资追加 1200 万美元，使该轮融资的总投资达到 1530 万美元，是目前所有精密发酵公司中最高的。本轮融资由 Route 66 Ventures 领投。其他投资者包括 Upfield、Sigma、Orkla、Green Generation Fund、Blue Horizon Ventures、Google 的 Jeff Dean、Plug and Play Ventures、Clear Current Capital、Better Bite Ventures 和英国足球运动员 Chris Smalling。
- Change Foods 宣布了两项战略合作协议：一项与植物黄油巨头和 Violife 所有者 Upfield 签订，另一项与国际酸奶和奶酪制造商 Sigma 签订。该公司表示，这些合作伙伴关系将加速产品开发，并为快速扩大无动物奶酪生产和分销能力打开大门。
- Change Foods 是几家专注于通过使用精确发酵来制造通常来自动物的成分来改变乳制品过道的公司之一。它专注于奶酪，并计划在 2023 年底推出产品。
洞察：
在过去的六个月里，Change Foods 取得了很多进展。9 月，这家初创公司正式将其总部从澳大利亚迁至旧金山湾区，那里是许多领先的食品科技公司的所在地。凭借这些资金和合作伙伴关系，该公司正在迅速将产品上架——无论是自有品牌产品，还是与奶酪、酸奶和人造黄油等知名品牌合作生产的产品。
Change Foods 致力于创造酪蛋白，这种蛋白存在于牛奶中，通过精确发酵使奶酪具有标志性的弹性。这意味着最终产品与来自牛的产品相同，但它是在没有任何动物的情况下创造的。
“我们的使命是通过提供传统动物衍生产品的放纵口味和饮食体验的新产品来改变全球奶酪业务，但不会受到工业化动物农业的不利影响，”Change Foods 创始人兼首席执行官大卫布卡在一份声明中说宣布资金和合作伙伴关系。
金钱和大型合作伙伴关系可以帮助实现这一目标。在传统乳制品的替代品领域，Upfield 和 Sigma 都是在这个关键时刻帮助 Change Foods 的理想选择。
Upfield 于 2018 年在联合利华出售其人造黄油业务后创建，拥有该类别中的许多全球领先品牌，包括 Country Crock 和 I Can’t Believe It’s Not Butter。Upfield 在 2020 年收购 Violife 的母公司 Arivia时，将植物奶酪添加到其产品组合中。这家人造黄油制造商最近一直在努力在替代品领域进一步多元化。上周，该公司宣布已购买英国鸡蛋替代公司 Oggs 的母公司Alternative Foods 的少数股权。
虽然 Change Foods 不会替代乳制品，但它正在努力以另一种方式制作乳制品。这种区别将使它与其他奶酪公司区分开来，至少在其产品首次上架时是如此。Upfield 可以在替代类别中导航，并帮助 Change 的奶酪脱颖而出。
Sigma 了解奶酪市场，在 18 个国家/地区拥有奶酪和酸奶品牌。这是一种合作伙伴关系，可以为 Change Foods 提供深入的类别知识，以及极其广泛的分销。Sigma 也一直活跃在食品科技领域。去年，该公司对The Live Green Company 进行了少数投资，该公司使用一种算法重新配制加工过的喜爱的食品，并使用基于植物的清洁标签成分。这项投资帮助 Live Green将其产品扩展 到多个国际市场。Sigma 首席技术官 Gregorio De Haene 在一份声明中表示，公司很高兴与 Change Foods 合作生产可持续的无动物乳制品。
去年的一项研究表明，65% 的美国消费者愿意尝试无动物乳酪。随着消费者通过使用 Perfect Day发酵乳蛋白制成的其他几种产品对这个空间更加熟悉，这个数字可能会增加。这些资金和合作伙伴关系将有助于让尝试这种奶酪的机会更接近现实。D2CBrand.com